重金屬測定儀廣泛應用于自來水廠、食品廠、工廠企業及各級環境、工商等政府部門。檢測介質涵蓋水質、食品、藥品、水產品、土壤、化妝品、尿液等。

重金屬測定儀檢測原理：

(一)、樣品經消化后，所有形態的重金屬(包括砷、鉛、鎘、鉻、汞、鎳、鐵、鋁、鋅、錳、銅等)都轉化為離子型態，加入相關檢測試劑后顯色，在一定濃度范圍內溶液顏色的深淺與重金屬的含量呈比例關系，服從朗伯--比爾定律，再通過儀器進行測定得出含量值，與國家標準農產品安全質量無公害蔬菜安全要求允許限量的標準進行比較，來判斷蔬菜樣品重金屬含量。

濕消化法:在食品的重金屬檢驗中，樣品前處理最為食品檢驗的關鍵步驟，直接影響分析結果的精密度和準確度，選擇合適的前處理方法，縮短樣品的前處理時間，是在保證檢驗質量的同時提高檢驗效率的一個重要方法。濕消化法是在適量的食品樣品中，加入氧化性強酸，加熱破壞有機物，使待測的無機成分釋放出來，形成不揮發的無機化合物，以便進行分析測定。濕法消化是應用比較廣泛的一種食品樣品前處理方法，該方法實用性強，幾乎所有的食品都可以用該方法消化。

(二)、各項重金屬的檢測原理及采用標準

1、重金屬砷的檢測原理及采用標準

采用國家標準硼氫化物還原比色法，即樣品經消化后，加入碘化鉀-硫脲并加熱，將五價砷還原為三價砷，在酸性條件下將三價砷還原為負三價，形成砷化氫導入吸收液中呈黃色，經儀器檢測得出砷含量。

2、重金屬鉛的檢測原理及采用標準

采用國家標準二硫腙比色法，即樣品經消化后，在弱堿性條件下，鉛離子與二硫腙生成紅色絡合物，比色測定。

3、重金屬鉻的檢測原理及采用標準

樣品經消化后，在二價錳存在條件下，鉻離子與二苯碳酰二肼反應生成紫紅色絡合物，絡合物顏色的深淺與六價鉻含量呈正比，比色測定可得出鉻含量。